乳糜泻是一种自身免疫性疾病，免疫系统对麸质产生负面反应。吃麸质会导致肠道炎症，从而损害肠道并削弱其吸收营养的能力。 通过避免摄入麸质，这种情况是完全可以治疗的。尽管许多患有乳糜泻的人遵循无麸质饮食，但目前的血液测试并不总能清楚地显示肠道炎症或损伤是否仍然存在。 “许多患有乳糜泻的人都非常努力地遵循自己的饮食习惯，但他们仍然生活在不确定之中，因为血液检查并不总能给出有关疾病进展情况的准确答案。”奥斯陆大学挪威乳糜泻研究中心和奥斯陆大学医院临床和转化乳糜泻中心的博士兼医师乔斯坦·霍伦·易卜生 (Jostein Holen Ibsen) 说道。 在一项新的研究中，易卜生和同事研究了血液中的蛋白质是否可以作为疾病活动的生物标志物。生物标志物是体内可测量的物质，可以指示健康或疾病。 研究人员分析了乳糜泻患者在治疗前和无麸质饮食一年后收集的 264 份血液和组织样本。他们还检查了乳糜泻患者的样本。样本于 2018 年至 2024 年间在 Rikshospitalet 采集，所有参与者均同意在研究中使用这些样本。 利用蛋白质组学（一种可以同时分析大量蛋白质的技术），研究小组鉴定出了 24 种与乳糜泻相关的蛋白质。其中九个与肠道损伤的程度特别相关，可以表明疾病的进展程度。…