位于伯明翰布里斯托尔街的印度咖啡馆 (India Cafe) 在惠灵顿公爵酒吧 (Duke Wellington pub) 后面的幕后度过了其刚刚起步的岁月，距离其美丽的新家仅几步之遥。这里有一辆皇家恩菲尔德摩托车、格子地板和迷幻的印度配乐，但阿扎德·凯斯的这个小基地很快就成为了一个邪教，然后超额认购，然后需要一个更大的家。这对于布鲁姆的美食界来说是个好消息。

对于那些还记得的人来说，伯明翰南部的巴尔蒂三角曾经沿着 Ladypool 路和斯特拉特福路分布着 30 家繁华的餐馆。现在只剩下两个了。供给和需求出了问题。与此同时，Indian Cafe Racer 是一家新开的成人餐厅，65，菜单不断变化，拥有足够多的粉丝，当我们访问时， 我可以 和 沙拉（以印度漫画超级英雄的名字命名）， 戈尔加帕 （用豌豆和土豆填满的贝壳）、烤鸡辣椒、茄子和波托贝洛蘑菇（被称为法尔兹牛排）。

凯斯深入孟买、德里、钦奈和加尔各答，品尝印度支那小菜： 满洲戈壁 （糖醋烤花椰菜）和辣椒鸡，他们说。鸡尾酒吧提供凉爽而强劲的鸡尾酒，其名称包括“愤怒的年轻人”、“红地毯”、“老虎自行车”以及“无限”。 红茶一种非常辛辣、非常甜的奶茶，用小豆蔻和炼乳冲泡而成。跳转到我们的 Cafe Racer，菜单上写着，我们给你一个 醉 印度的味道。不需要签证。

事实上，新开的 Indian Racer Cafe 有一点 Dishoom 的味道：仿旧字体的纸质菜单、可清洁的桌子和实用的、而不是裤子式的热情好客。房间很优雅，有一个小而古怪的破折号，有一种感觉，当它扩大时，它的一些荒谬已经被消除了。大玻璃窗面对着双车道的现实，房间偏暗。然而，欢迎是热烈的，我们从回合开始 满十：棕色面粉、松软的土豆酥皮、甜酸奶、罗望子和薄荷酸辣酱。我们知道该怎么做：把它们吃掉，尽管它们太大了，液体也太多了，以至于在极度享受和流口水之间只有一线之隔。

恢复过来后，我们继续吃 Chicken 65，这取决于你问的是谁，它是以 1965 年在钦奈酒店菜单上的位置命名的（还有其他起源故事）——用咖喱叶、青辣椒和可能有点太多的芥菜籽炒。一份坚果味的五香羊肉——一份两块肉片，腌制一夜，然后在烤箱中完成——真是丰盛。

自制的坦杜里大虾味道鲜美，裹着生姜，沾上蜂蜜，而拉贾斯坦羊肉则非常美味：慢煮，涂上木炭和烟熏黄油。越来越普遍的 dal makan 从其奶油番茄酱中获得了浓郁的甜味，但馕饼有点薄且功能性强。印度咖啡馆赛车手的烹饪有时会摇晃，有时会稍微跳动，但就像这些 满洲戈壁 重新点燃你的热情。如果鸡尾酒感觉太多了，还有冰凉的 Bicycle Bombay IPA。

自助餐厅里都是骑着摩托车的人，就像 60 年代附近雷迪奇制造的皇家恩菲尔德摩托车一样，在路边咖啡馆之间驰骋。如今，皇家恩菲尔德是在钦奈制造的。一辆自行车从伯明翰郊区跑到了印度，这家餐厅已经封闭了这个圈子。成熟的 Indian Cafe Racer 的新家可能已经失去了一些脚踏实地的混乱精神。然而，它每天都开放（包括周一），所以如果您要养活一支军队，它会在您的团队中引起很多轰动，并且有足够的选择来激发渴望拉贾斯坦羊肉和芒果的德西美食家。 会议不用惊吓马，如果你和希拉在一起，那“不起作用”的香料 – 她可以吃芝士马卡尼。 Indian Cafe Racer 值得一游，甚至还可以买回程票。

• India Cafe Racer 88-90 Bristol Street, Birmingham B5, 0121-238-7972 午餐开放时间为周三至周日，中午至下午 4.30，晚餐全周开放，下午 5 点至晚上 11 点。点菜每人约 30 英镑起，另加饮料和服务